OSTER SPEND FERDEN VS (7 images)

Traditional Easter Offering Ferden, Switzerland. Die Osterspend von Ferden. Das Dorf Ferden am Eingang zum Lötschental ist jeweils am Ostermontag nach jahrhundertaltem Brauch Gastgeber der traditionellen Spend. Bei diesem Brauch wird ein während Monaten gelagerter Ziger-käse an die Talbevölkerung verteilt, zusammen mit einem Stück Brot und einem Glas Wein. Die Spende geht auf Versprechen aus dem Mittelalter zurück. Zur Zigerherstellung wird die Milch der drei...
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Traditional Easter Offering Ferden, Switzerland. Die Osterspend von Ferden. Das Dorf Ferden am Eingang zum Lötschental ist jeweils am Ostermontag nach jahrhundertaltem Brauch Gastgeber der traditionellen Spend. Bei diesem Brauch wird ein während Monaten gelagerter Ziger-käse an die Talbevölkerung verteilt, zusammen mit einem Stück Brot und einem Glas Wein. Die Spende geht auf Versprechen aus dem Mittelalter zurück. Zur Zigerherstellung wird die Milch der drei Alpen Kummen, Resti und Faldum, die vom Abend des 22. Juni bis zum Morgen des 24. Juni anfällt, genommen. Die gesammelte Rohmilch wird zu kleinen, weichen Käselaiben verkäst und anschliessend in den Gemeindekeller von Ferden gebracht. Dort werden die Käselaibe zerkleinert, in die Stampftröge geleert und mit dem Stampfholz so lange zerstampft, bis ein feiner Brei entsteht. Sodann wird Salz in den Brei eingeknetet..Nun wird die Masse in spezielle Rindenfässer, genannt Rümpfe, eingefüllt. © Romano P. Riedo
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